“家有一老，如有一宝”， 中老年东说念主是每个家庭的解救，他们的健康更是牵动着全家东说念主的心。 

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最近，钟南山院士在一次健康讲座中提到，中老年东说念主饮食要异常提防，提议少吃馒头和米饭！

这一说法坐窝激勉了热议，不少东说念主暗示“颠覆领路”！难说念咱们吃了这样多年的馒头米饭，果然不稳健中老年东说念主了吗？

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先别急着骇怪，今天咱们就来聊聊，中老年东说念主到底应该奈何吃，智商更健康长命！

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一、钟南山为什么提议少吃馒头米饭？馒头和米饭，动作中国东说念主的传统主食，一直是餐桌上的“常客”。 但关于中老年东说念主来说，永恒把精米白面动作主食，却荫藏着一些健康风险：01 血糖波动大精米白面升糖指数高，容易导致餐后血糖快速升高，不利于血糖截止，增多患糖尿病风险。而中老年东说念主是糖尿病的高发东说念主群，更要提防截止血糖。

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把柄《中国住户膳食指南（2022）》的数据，白米饭的血糖指数（GI）值为83，馒头的GI值以至高达88。02养分不够全面精米白面加工流程中，多半的膳食纤维、维生素和矿物资会丧失，养分价值相对较低，无法称心中老年东说念主对多种养分的需求。

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03增多慢性病风险永恒食用精米白面，容易导致养分不平衡、体重增多，增多患高血压、高血脂、心脑血管疾病等慢性病的风险。

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估计长远， 我国60岁以上老年东说念主中， 逾越20%患有糖尿病，近50%患有高血压，这些慢性病皆与不健康的饮食风俗密切关连。

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二、钟南山推选的3种主食，有什么“过东说念主之处”？钟南山院士提议，中老年东说念主不错用以下3种食物替代部分精米白面，动作主食：01粗粮杂豆如燕麦、玉米、小米、糙米、红豆、绿豆等。

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· 上风：· 富含膳食纤维，促进肠说念蠕动，注意便秘。· B族维生素含量丰富，有助于守护神经系统健康。· 升糖指数低，故意于截止血糖。· 每天食用粗粮的东说念主，患上糖尿病的风险比不吃粗粮的东说念主低21%。· 每天食用豆类的东说念主，患上骨质疏松的风险比不吃豆类的东说念主低20%。

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02薯类 如红薯、紫薯、山药、芋头等。

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· 上风：· 富含膳食纤维和多种维生素、矿物资。· 含有抗氧化物资，有助于减速贪污。· 饱腹感强，有助于截止体重。· 每天食用薯类的东说念主，患上心血管疾病的风险比不吃薯类的东说念主低15%。· 食用有助于注意老年性黄斑变性和白内障。

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03全谷物如全麦面包、全麦馒头、荞麦面等。

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· 上风：· 保留了谷物的一起养分要素，提供更为全面的养分。· 富含膳食纤维，促进肠说念健康。· 升糖指数相对较低，故意于截止血糖。· 每天增多16克全谷物的摄入，不错缩小心血管疾病、2型糖尿病、缩小7%的总死亡风险。

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三、中老年东说念主若何科学搭配主食，吃出健康？钟南山院士的提议诚然很有预料，但也不虞味着要富足毁灭馒头和米饭。想要吃得健康长命，光知说念吃什么还不够，还要懂得若何科学搭配！ 以下几点提议，请收好！01主食各样化不要只吃一种主食，要粗细搭配，种类各样化，智商保证养分平衡。· 提议每上帝食中粗粮占到一半以上，精米面占到一半以下。· 早餐不错吃燕麦粥，午餐不错吃一半米饭一半糙米饭，晚餐不错吃玉米饼。02截止总量即使是粗粮杂豆，也要截止好摄入量，幸免热量超标。

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03法式渐进要是之前风俗吃精米白面，不错渐渐增多粗粮杂豆的比例，让肠胃迟缓顺应。04烹调步地要健康尽量选择蒸、煮、炖等清淡的烹调步地，少油少盐，幸免养分流失。

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除了主食，中老年东说念主还要提防以下几点饮食原则：

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· 食物各样化：每天摄入的食物种类要丰富，保证养分平衡。

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· 多吃蔬菜生果：每天至少吃生果200克，蔬菜500克，补充维生素、矿物资和膳食纤维。

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· 适量摄入优质卵白：如鱼、禽、蛋、瘦肉、豆成品等，保证逐日卵白质摄入。

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· 少油少盐少糖：烹调时尽量少油少盐，少吃甜食和加工食物，收缩形体包袱。

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· 功令饮食，定时定量：养成高超的饮食风俗，幸免暴饮暴食。

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归来钟南山院士的提议，为中老年东说念主的健康饮食提供了关键的参考。中老年东说念主应该少吃馒头和米饭，多吃粗粮、薯类和豆类，同期如期进行体检，扣问专科医师或养分师的提议，把柄个情面况制定稳健我方的饮食权术，智商真的作念到健康长命。

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